Newsletter Finland

Intro

• Äyriäistorni
• Rapeanahkainen Nutaaq-turska
• Thai-tyylinen ruijanpallas-panang kookosmaidon ja paistetun riisin kera
• Puntaletit katkarapujen, punasikurin ja basilikan kera
• Ruijanpallastartar
• Mätiä savujuustolla ja vihreällä salaatilla
• Grönlanninpallas sokerilevään rullattuna
• Purettu katkarapucocktail
• Food Trends 2023
  Maut muuttuvat, ja missään muualla tämä ei ole niin ilmeistä ja merkityksellistä kuin ruokapalveluiden maailmassa. Uusi vuosi tarkoittaa uusia ruokatrendejä, ja Royal Greenland on pyytänyt kokkeja ja ruoka-analyytikkoja kertomaan näkemyksensä siitä, mitkä trendit ovat suosituimpia vuonna 2023!
• Fish cakes
• Welcome to Royal Greenland
  As a truly vertically integrated company, Royal Greenland is at the centre of a wealth of competences, cultures, knowledge and accumulated experience, bringing wild-caught, high-quality seafood from the North Atlantic and the Arctic Ocean to consumers around the globe.
• Tilaa uutiskirjeemme
• Herkullisiksi täytetyt rapeat voitaikinapiiraat
  Valikoimassamme on kaksi täytevaihtoehtoa: katkarapu-parsa ja lohi-juusto-pinaatti. Molemmissa on herkullinen täyte:
• Hampurilaispihvit alaskanseitistä
  Royal Greenlandin uusi alaskanseitistä valmistettu pihvi on mehukas ja rapeaksi paneroitu.
• SNACK’it
  Royal Greenlandin uusi SNACK’it-napostelusarja sisältää pieniä täytettyjä voitaikinaneliöitä, rapeita paneroituja kylmän veden katkarapuja ja pretzel-muruissa leivitettyjä mehukkaita turskapaloja. Yhteistä suupaloille ovat monipuoliset käyttömahdollisuudet ja lyhyt valmistusaika suoraan pakastimesta.
• DeliCrisp: Uudistetulla leivitteellä paneroidut punakampela- ja kampelafileet
  Valikoimassamme on DeliCrisp-paneroituja punakampela- ja kampelafileitä. Kaikki DeliCrisp-konseptin kalat on pyydetty kestävällä tavalla (MSC-sertifioitu).
• Fish4Chips: Mehukas turskafilee rapeassa oluttaikinakuoressa
  Royal Greenlandin Fish4Chips-turskafilee on suunniteltu erityisesti fish and chips -annoksiin. Turskafilee on kastettu aitoon ja ainutlaatuiseen oluttaikinaan, joka on kehitetty tiiviissä yhteistyössä valittujen englantilaisten asiakkaiden kanssa.
• Kalapihvit grönlanninpallaksesta
  Royal Greenlandin uusien mehukkaiden kalapihvien maku on tuttu ja perinteinen. Kypsäksi paistetuissa kalapihveissä on 65 % kalaa, rapea pinta ja sopivan kiinteä rakenne. Paino on 60 g/kpl, ja ne on tuotettu paikallisesti Randersissa Tanskassa.
• Kalagratiini, parsakaalia ja omenoita
• Pastasalaatti ja rapeaksi paneroitu seiti
• Vuoden 2022 viisi ruokatrendiä
  Me Royal Greenlandilla uskomme, että vuoden 2022 ruokatrendeissä on kyse uuden normaalin ymmärtämisestä. Samalla pyrimme tekemään elämästämme (vielä entistäkin) kestävämpää ja lisäämme mausteeksi kiehtovia uusia makuja. Yhdessä kokkiemme kanssa olemme laatineet ennusteen siitä, mitkä ovat ruoanlaiton trendit vuonna 2022.
• Curryturska ja perunamuusi
• Kalalasagne
• Kylmän veden katkaravun pyynnissä käytettävä lajitteluritilä vähentää sivusaaliin määrää
  Katkaravut elävät merenpohjassa yhdessä monien kalalajien kanssa. Ne ovat pienikokoisia moniin muihin mereneläviin ja kaloihin verrattuna. Länsi-Grönlannissa kalastus tapahtuu Grönlannin mannerjalustan päällä 300–600 metrin syvyydessä. Katkaravut kulkevat tietyillä alueilla, joilla on tyypillisesti pehmeää muta- ja hiekkapohjaa. Yleensä katkarapuja pyydetään samoilla alueilla vuodesta toiseen.
• Opas: katkarapuihin liittyvät termit ja merkinnät
  On olemassa monia erilaisia käsitteitä ja termejä, jotka on hallittava työskenneltäessä ammattimaisesti katkarapujen parissa. Ja niiden kanssa on joskus pidettävä kieli keskellä suuta – etenkin kun puhutaan laadusta ja hinnoista. On tiedettävä tarkalleen, mistä puhutaan, jotta vertailu on mielekästä. Alla olevassa oppaassa käsitellään tärkeimmät katkarapuihin liittyvät seikat.
• Gluteenitonta seitä ja pastaa sekä uunissa paahdettuja juureksia
• Kalafileetä papusalaatissa tattarilla ja hillosipulilla
• MSC-sertifioidut kala- ja äyriäistuotteet ovat erittäin kysyttyjä Pohjoismaissa
  Lähes koko Royal Greenlandin vähittäiskaupan ja Foodservice tuotevalikoimalla on MSC-standardin mukainen sertifiointi.
• Food trends 2021
  Elintarvike- ja juomateollisuuden trendien ennustaminen ei ole helppoa, varsinkaan myrskyisän vuoden 2020 jälkeen. Koska vuosi 2020 (vihdoinkin) on takanapäin, kerromme näkemyksemme siitä, mitkä ovat vuoden 2021 kuumimmat trendit ruoanlaitossa.
• GastroFit
  Kypsentämistä vaille valmista. GastroFit-konsepti on kehitetty yhteistyössä laatutietoisten kokkien kanssa. Se soveltuu kiireisiin keittiöihin, joissa mausta ja laadusta ei haluta tinkiä.
• Kala ja ruokatrendit kulkevat käsi kädessä
  Me Royal Greenlandilla seuraamme Pohjoismaissa nykyään vallitsevia ruokatrendejä. Pidämme huolen siitä, että ne otetaan huomioon food service -valikoimassamme.
• Kestävä kehitys vaatii vastuun ottamista taloudesta, yhteiskunnasta ja ympäristöstä
  Royal Greenland on globaali yritys, jonka juuret ovat tiukasti kiinni Grönlannin yhteiskunnassa. Meidät nimittäin omistaa Grönlannin itsehallinto. Lisäksi olemme Grönlannin suurin työnantaja, joten meihin kohdistuu suuria ympäristö- ja yhteiskuntavastuuvaatimuksia.
• Paneroitua punakampelaa ja lehtikaalisalaattia paistetun mustajuuren sekä lämpimän appelsiinipeston kanssa
  10 hengelle | 45 min.
• Clean Label
  Clean Label-valikoima koostuu yksinkertaisista tuotteista, jotka on valmistettu tavallisista valmistusaineista ilman keinotekoisia lisäaineita.
• VALMIIKSI PAISTETUT PANEROIDUT KALAT
  Royal Greenland tuo nyt markkinoille paneroituja ja valmiiksi paistettuja kalatuotteita. Valikoimassa on punakampelafileitä, kampelafileitä, ruisjauhoilla leivitettyä silliä, alaskanseitinugetteja sekä sitruunalla ja persiljalla maustettua Grönlannin turskaa. Kaikki vaihtoehdot voi ottaa käyttöön suoraan pakastimesta, koska niille riittää ennen tarjoilua pelkkä sulatus.
• Kypsäksi paistettu punakampela on asiakkaiden suosikki
  Hörnefors Vägkrog-ravintolan Veronica Andersson käyttää Royal Greenlandin kypsäksi paistettua punakampelaa usein keittiössään, sillä se on asiakkaiden suosikki.
• Gluteeniton paneroitu kala
  Royal Greenland laajentaa paneroitujen kalojen valikoimaansa ja tarjoaa täysin uuden tuotekonseptin: uunivalmiit kalat, joissa on gluteeniton panerointi. Valikoimaan kuuluu kolme kalalajia, joiden panerointi on gluteeniton eikä sisällä kanamunaa tai maitoa.