You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Panerad rödspätta med små potatisar och grönsaker med persiljeolja

Panerad rödspätta med små potatisar och grönsaker med persiljeolja

  • Rödspätta
  • Convenience
Tid:90 min.
Portioner:10
Tid:90 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 st panerade rödspättor

800 g små potatisar med skal

10 st små skalade morötter i skivor

1 knippe grovt hackad salladslök

1 knippe rädisor i skivor

3 dl lätt olivolja

0,5 knippe bladpersilja

1 obesprutad citron, skal och saft

4 st rödlökar

2 dl vitvinsvinäger

1½ dl socker

1 kruka vattenkrasse

1 skiva grovt bröd

salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Skär löken i skivor. Koka upp ättika och socker lätt, häll blandningen över löken och låt svalna.

Tvätta potatisen och koka i vatten med 1,5 msk salt i ca 10–15 minuter (de ska fortfarande ha tuggmotstånd). Häll av vattnet och låt potatisen svalna.

Tillaga rödspättan enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda den sköljda persiljan med olja, citronsaft och citronskal tills oljan är grön. Smaka av med salt och peppar.

Blanda den kalla potatisen med persiljaoljan.

Servera rödspätta med potatissallad och syltad rödlök och gärna med grovt bröd och dekorera med vattenkrasse.

Nästa recept: Poké bowl med ÖSTERSJÖ fiskfiléer
...