You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Rödbetssallad med varmrökt liten grönländsk hälleflundra och löskokta ägg

Rödbetssallad med varmrökt liten grönländsk hälleflundra och löskokta ägg

  • -Liten grönländsk hälleflundra
  • -Rökt och gravat
  • Liten grönländsk hälleflundra
  • Rökt och gravat
Tid:90 min.
Portioner:10
Tid:90 min.
Portioner:10

Ingredienser

1,2 kg varmrökt liten grönländsk
hälleflundra, hel sida, tinad
2 kg rödbetor
1 kg kikärtor, blötlagda och kokade
10 ägg
1 knippe bladpersilja
1 dl sesamolja
1 dl soja
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Koka rödbetorna med skal tills de är mjuka. Det tar ca 1 timme.

Låt rödbetorna svalna lite och kläm dem sedan för att få dem att glida ut ur skalet. Skär dem i skivor och krydda med salt och peppar.

Ta bort bladen från persiljan eller hacka den grovt.

Koka äggen i 7 minuter, skala och dela dem på mitten.

Vänd kikärtorna med sesamolja och soja och smaka av med salt och peppar.

Lägg upp dem på ett fat med rödbetor, persilja och ägg.

Servera genast med den varmrökta hälleflundran.

Nästa recept: Nuggets av Alaska pollock i tacos med ärtpuré
...