You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Fish & Chips

Fish & Chips

  • Torsk
  • Nutaaq-torsk®
Tid:30 min.
Portioner:4
Tid:30 min.
Portioner:4

Ingredienser

2 bitar Nutaaq®-torsk, 150 g styck


Panering
200 g mjöl
1 msk bakpulver
1 msk majsmjöl
1 nypa paprikakrydda
salt och peppar
ärtpuré
200 g ärtor
1 msk mjukt smör
salt
malen vitpeppar
malen muskot


Tartarsås
200 ml majonnäs
3 msk kapris, avrunnen och hackad
3 msk ättiksgurka, avrunnen och hackad
1 liten schalottenlök, finhackad
lite färsk citronsaft
3 msk hackad persilja
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Blanchera ärtorna i kokande vatten med salt i 3–4 minuter.
Häll ärtorna och 2 msk av kokvattnet i en matberedare och mixa till en slät smet. Häll i lite mer vatten vid behov.

Tillsätt 1 msk mjukt smör och krydda med salt, malen vitpeppar och malen muskot. Blanda alla ingredienser till tartarsåsen i en skål.

Vispa ihop alla ingredienser tillsmamans med 600 ml kallt vatten för att göra smeten.

Krydda Nutaaq®-torsken och täck den med mjöl. Doppa fisken i smeten så att den täcks helt.
Fritera fisken i en djup kastrull med het olja (180 ºC) i 5–6 minuter tills den är gyllenbrun. Ta försiktigt ut fisken ur fritösen med en hålslev och låt den rinna av på hushållspapper.

Servera med friterad potatis, citronklyftor, tartarsås och ärtpuré.

Nästa recept: Fiskfrikadeller på grillade potatisar med romansallad och kidneybönor
...