You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Nuggets på bønnesalat med citronolie og kapers

Nuggets på bønnesalat med citronolie og kapers

  • Alaska Pollock
  • Sommer
  • Hotell & Restaurang
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Höst
Tid:35 min.
Portioner:10
Tid:35 min.
Portioner:10

Ingredienser

1,5 kg nuggets av Alaska pollock

1 kg sötpotatis

0,5 dl vegetabilisk olja

500 g svarta bönor, blötlagda

500 g gröna bönor

200 g kapris, inkl. lag

2 rödlökar

4 msk akaciahonung

0,5 dl citronolja

500 g edamamebönor

1 knippe koriander

2 st. lime

salt och vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Tillaga de frysta nuggets enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar. Blanda med olja, salt och peppar och ugnsrosta i 20 minuter vid 200 °C.

Koka de svarta bönorna tills de är mjuka, ca 15 minuter. Blanchera de gröna bönorna i 4 minuter.

Blanda kapris, kaprislag, hackad rödlök, honung och citronolja.

Blanda de gröna bönorna med svarta bönor, edamamebönor, potatis, kaprisblandningen och grovhackad koriander. Smaka av med salt och peppar och servera omedelbart med tinade nuggets och limeklyftor.

Nästa recept: Ångkokta rödspättafiléer med färska örter i buljong
...