You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
VESTERHAVS rödspätta på rostat rågbröd med svartkål, selleriremoulad och havtorn

VESTERHAVS rödspätta på rostat rågbröd med svartkål, selleriremoulad och havtorn

  • Jul och Nyår
  • Rödspätta
  • Convenience
  • Portionsfilé
  • Filé
Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 VESTERHAVS rödspätta
frityrolja
10 skivor rågbröd
2 msk smör
10 blad svartkål
1 knippe körvel
0,5 dl citronolja
0,5 dl svampsoja
300 g rotselleri, fint tärnad
2 stjälkar blekselleri, fint tärnad
2 stora inlagda druvgurkor, fint tärnade
1 msk havtorn
5 msk senapssås
3 msk grov senap
5 stjälkar dill
salt och vitpeppar, nymalen

Tillagningsinstruktioner

Förväll rotsellerin i 1 minut i saltat vatten och lägg den sedan i isvatten. Låt tärningarna rinna av och blanda dem med blekselleri, inlagd gurka, hackad havtorn, senapssås, senap och grovhackad dill. Smaka av med salt och peppar och låt remouladen dra i kylskåp.

Skär svartkålen i grova bitar och vänd med grovskuren körvel, citronolja och svampsoja.

Stek rågbrödsskivorna knapriga och gyllenbruna i smör i stekpanna.

Tillaga fisken i fritös i 3–4 minuter vid 180 °C och låt dem rinna av på hushållspapper.

Lägg upp rågbrödsskivorna med svartkål, de varma rödspättorna och selleriremouladen ovanpå.

Servera direkt.

Nästa recept: Kryddig edamamepasta med sataysås, färsk koriander och torsk
...