You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa nyhetsarkiv Nyheter & Seafood Insights

Välkommen ombord på Akamalik

03.01.2017

Akamalik är Royal Greenlands största räktrålare, som fångar och producerar räkor med skal i de orörda vattnen i Nordatlanten. Kapten Jogvan Trondarson välkomnar dig ombord för en exklusiv titt inuti det imponerande fartyget i den här 360-gradersfilmen.

Utforska fångsten och fabriken ombord med musen eller titta på filmen i din mobil. Vrid på telefonen eller svep med fingret för att visa filmen på hela skärmen.

Akamalik är en så kallad fabrikstrålare som används för att fiska långt från land på djupt vatten och räkorna kokas, paketeras och fryses ombord inom tre timmar efter fångst. För att nå avlägsna fiskeområden långt från land tillbringar de havsgående fartygen flera veckor i taget till sjöss, tills lastutrymmet är fullt. Under den tiden fiskar fartyget konstant och två besättningar arbetar i skift dygnet runt. Varje skift pågår vanligtvis 6–8 timmar åt gången, och besättningen består av runt 25 personer.

Räkorna fryses med skal ute till havs och levereras antingen direkt från fångstfartyget till kunder runt om i världen eller till Royal Greenlands fabriker i land för skalning och/eller ompackning.

Saftiga, smakrika räkor

Att välja räkor med skal har flera kulinariska fördelar. Den viktigaste fördelen är att de fryses direkt efter fångsten och därför är mycket färska, vilket gör att kvaliteten bevaras. Skalet bidrar också till att bevara räkornas smak, konsistens och färg. Räkor med skal är ofta fastare och har en intensivare färg än mekaniskt skalade räkor. Att själv skala sina räkor för hand kan tyckas besvärligt, men belöningen är utmärkta räkor, perfekta för speciella tillfällen. Skalen kan användas för att koka räksoppa eller fond till såser osv.

Fakta om Akamalik:

Fakta om Akamalik:

• Kapten: Jogvan Trondarson/Linjohn Christiansen<br> • Längd/bredd: 75.8 x 14.5<br> • Produktionskapacitet: 110 t/day<br> • Fångstkapacitet: 7-10,000 t/year<br> • Lastutrymmekapacitet: 450-750 t<br> • Besättning: 22-26
Nästa nyhet: Ett år i Nordatlanten
...