Ingredienser
20 st. smördegssnacks
10 kvistar ängssyra till garnering
10 kvistar våtarv till garnering
Ärtpuré
600 g ärtor, extra fina, från frysen
4 dl crème fraîche 38 %
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
muskotnöt (valfritt)
salt och nymald peppar
Tomatchutney
500 g skållade och hackade tomater
1 stor lök
2 msk äppelcidervinäger
2 msk farinsocker
2 tsk stött spiskummin
4 vitlöksklyftor
vegetabilisk olja
salt och vitpeppar, nymalen
Tillagningsinstruktioner
Smördegssnacks tillagas direkt från frysen 10–8 minuter i ugnen i 200 °C.
Ärtpuré
Smaka av med lite riven muskot, salt och peppar.
Tomatchutney
Hacka löken fint och fräs den i olja på svag värme i 10 minuter. Tillsätt tomat, vinäger, farinsocker, spiskummin och pressad vitlök. Låt sjuda på svag värme i en timme och smaka av med salt och peppar.
Häll upp på steriliserade glasburkar eller använd direkt.
