You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Skinnstekt torsk med fullkornspenne och två slags kål

Skinnstekt torsk med fullkornspenne och två slags kål

  • Torsk
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

1,2 kg torskryggfilé, med skinn
1 dl sesamolja
1 dl soja
1 kg pasta penne, fullkorn
3 röda spetskål
1 kg grönkål
1 kg ricottaost
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Skär fisken i mindre bitar à ca 50 g. Skär två skåror i skinnsidan. Krydda fisken med salt och peppar på båda sidorna.

Ta bort stjälkarna på grönkålen och hacka bladen grovt. Blanchera dem i saltat vatten i 2 minuter.

Skär spetskålen fint, eventuellt på en mandolin.

Smaka av ricottaosten med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och vänd den med sesamolja, soja, spetskål och grönkål. Smaka av med salt och peppar och håll blandningen varm.

Stek fisken på skinnsidan i olja i en stekpanna i 4–5 minuter.

Vänd fisken och stäng av värmen – efter 1 minut är fisken färdig.

Servera genast med ricottaost och den varma salladen.

Nästa recept: Torsk 48°C med ägg bränt hö och variationer av broccoli
...