You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Fiskfilé på bönsallad med bovete och syltad lök

Fiskfilé på bönsallad med bovete och syltad lök

  • Rödspätta
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 minifiskfiléer

800 g hela bovetekärnor

5 dl kraftig hönsbuljong

600 g gröna bönor

1 msk fänkålsfrön

1 lime

1 rödlök

1 dl vinäger

1 dl vatten

100 g socker

Salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Koka bovetekärnorna i 10 minuter i rikligt med vatten. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten.

Noppa bönorna och förväll dem i 4 minuter i saltat vatten. Lägg dem sedan i isvatten.

Skär rödlöken i klyftor och lägg dem i en panna med ättika, vatten och socker. Ge dem ett uppkok och låt dra i kylskåp tills de ska användas.

Värm fisken direkt från frysen i 12–15 minuter vid 180 °C.

Blanda bovete med buljong och smaka av med krossade fänkålsfrön, lime, salt och peppar.

Servera med de varma fiskarna, bönor och lök och gärna med nybakat bröd.

Nästa recept: Seadog i grovt bröd med remouladsås och ugnsbakad potatis
...