You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Ångad torsk på sauterad svartkål och bakade svartrötter

Ångad torsk på sauterad svartkål och bakade svartrötter

  • Ryggfilé
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Hotell & Restaurang
  • Sommer
  • Höst
  • Torsk
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 torskryggfiléer, tinade
3 st svartkål
15 st svartrötter
3 dl kraftig kycklingbuljong
1 dl soja
1 dl rapsolja
2 msk gul currypasta
eventuellt körvel till dekoration
salt och vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Skär av topp och botten av svartrötterna, skala dem och skär i mindre bitar.

Blanda dem med olja, salt och peppar och tillaga dem i ugnen tills de är gyllene, ca 20–25 minuter i 200 °C.

Krydda torskryggfiléerna med salt och tillaga i ugnen i 6–7 minuter i 200 °C.

Skär svartkålen i mindre bitar och stek den i rapsolja i en stekpanna i 4–5 minuter.

Tillsätt buljong, soja, currypasta och värm. Smaka av med salt och peppar.

Fördela kål och svartrötter på tio tallrikar, lägg på fisken och servera genast. Garnera eventuellt med körvel.

Nästa recept: Rökt lax med grillade och krispiga grönsaker
...