You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Fisk på stekt svamp med couscous och blomkål

Fisk på stekt svamp med couscous och blomkål

  • Rödspätta
  • Höst
  • Vinter
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Hotell & Restaurang
  • Convenience
  • Torsk
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stekta, rödspätta- eller flundrafiléer, panerade
1 kg champinjoner
1 kg couscous
2 blomkålshuvuden
200 g pumpafrön
1 knippe gräslök
5 dl grönsaksbuljong
vegetabilisk olja till stekning
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Tillaga fisken enligt anvisningarna på förpackningen.

Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten.

Rosta pumpafröna i en torr stekpanna i 5 minuter.

Skär blomkålen i buketter och blanchera dem i saltat vatten i 4 minuter.

Skär svampen i fyra delar och stek dem på hög värme i olja i en stekpanna i 5 minuter.

Värm upp couscousen i buljongen och tillsätt svamp, blomkål, pumpafrön och finhackad gräslök. Servera genast med den panerade fisken.

Nästa recept: Kallrökt liten grönländsk hälleflundra med pumpasallad, rågbrödstärningar och yoghurtdressing
...