You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Fishcakes med sötpotatis, basilikamajonnäs och krispig kål

Fishcakes med sötpotatis, basilikamajonnäs och krispig kål

  • Liten grönländsk hälleflundra
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Skolkök & Äldreomsorg
  • Höst
  • Vinter
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 fishcakes

1,5 kg sötpotatis

1 dl finhackad citrontimjan

2 msk olja

2 msk lönnsirap

2–3 svartkålshuvuden

1 dl olja

1 rött spetskålshuvud

1 litet knippe koriander

7 dl majonnäs

1 knippe basilika

Tillagningsinstruktioner

Värm de frysta fishcakes i ugnen vid 180 grader i cirka 15 minuter.

Skala sötpotatisen och skär den i långa stavar. Torka stavarna och vänd dem i olja, finhackad citrontimjan och lönnsirap. Grädda vid 210 grader i 20 minuter, vänd på dem och grädda i ytterligare 20 minuter.

Tvätta och torka spetskålen, skär den i grova bitar, blanda med olja och grädda vid 185 grader i cirka 15 minuter tills den är lätt spröd.

Finhacka den röda spetskålen.

Nästa recept: Bruschetta med grönkålsolja, bönor och liten grönländsk hälleflundra
...