You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Ceviche

Ceviche

  • Liten grönländsk hälleflundra
Tid:2 timer
Portioner:10
Tid:2 timer
Portioner:10

Ingredienser

2 st filéer liten grönländsk hälleflundra

6–8 st lime, saft och skal

6–8 st citroner, saft och skal

30–40 g salt

30–40 g socker

4 st avokado

2 st rödlök

1 st vitlöksklyfta

2 st mango

2 st chilifrukter, röda

0,5 knippe gräslök, fint skivad

Tillagningsinstruktioner

Strö rikligt med salt och socker på båda sidor av filén. Lägg dem i en vakuumpåse och tillsätt juice av strimlat lime- och citronskal. Vakuumera och förvara påsen svalt i 1,5 timme.

Tärna avokado, lök, mango och chili. Krossa vitlöken och finhacka gräslöken. Mixa ingredienserna till en salsa.

Skiva filén tunt och lägg den på en kall tallrik i en cirkel. Lägg salsan i mitten och servera.

Nästa recept: Burgare med fiskfilé, ägg och råkostsallad
...