You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Blinier

Blinier

  • Stenbitsrom
  • Never frozen
  • Påsk
  • Jul och Nyår
  • Midsommer
  • Kokta och skalade
  • Vår
  • Sommer
  • Vinter
  • Hotell & Restaurang
  • Höst
  • Rökt och gravat
  • Kallvattensräkor
  • Café & Fastfood
  • Lax
  • Rom
Tid:40 minuter + 1 timme
Portioner:10
Tid:40 minuter + 1 timme
Portioner:10

Ingredienser

Blinier – grundrecept ca 60 st.
200 g bovetemjöl
200 g vetemjöl
5 dl standardmjölk
2 dl crème fraiche
15 g torrjäst
3 ägg
1 msk akaciahonung eller socker
1 tsk salt
skirat smör till stekning

Tillagningsinstruktioner

Värm mjölk och crème fraiche i en kast-rull tills blandningen är ljummen.

Tillsätt jäst, salt, honung och äggulor.

Sikta i mjölet och vispa till en slät smet. Ställ smeten i kylskåpet och låt den vila i en timme.

Vispa äggvitorna fasta och vänd försiktigt ner dem i smeten.

Stek i skirat smör i en blinipanna, ca 1 minut på varje sida.

Servering

1) Lägg upp 10 blinier med krispsallad, currydressing, kokta vaktelägg (kokta i 2 minuter), räkor och svart stenbitsrom.

2) Lägg upp 10 blinier med frisésallad, rökt lax, avokadodressing och dill.

3) Lägg upp 10 blinier med romansallad, rökt liten grönländsk hälleflundra, crème fraiche med hackad grönkål, röd stenbitsrom och ärtskott.

4) Lägg upp 10 blinier med krispsallad, snowcrab, chipotlemajonnäs och svart stenbitsrom.

5) Lägg upp 10 blinier med krispsallad, röd stenbitsrom och finhackad rödlök.

6) Lägg upp 10 blinier med frisésallad, svart stenbitsrom, crème fraiche och körvel.
Servera alla blinivarianter eller välj ut dina favoriter.

Nästa recept: Smörgås med varmrökt hälleflundra, bakad sötpotatis och senap & Sandwich med varmrökt lax och grillad sparris
...