Nya arter

Royal Greenland har en mycket stark förankring i det grönländska samhället. Företaget ägs av det grönländska självstyret och vi har ett ansvar att maximera produktionen av de naturresurser vi har fått tillgång till. Affärsutvecklingsavdelningen på Grönland söker ständigt nya och outforskade marina resurser med kommersiell potential och utvecklar dem till långvariga produktkoncept. Nikoline Ziemer, med en kandidatexamen i biologi och tidigare anställd som biolog vid Grönlands institut för naturresurser, är avdelningens chef. Hon säger: ”Som biolog har jag sett många arter, såväl kända som okända, från torsk, liten grönländsk hälleflundra och pilgrimsmusslor till sjögräs, knivmusslor och sjögurkor. Våra fiskare, som är ute till havs varje dag, är min mest värdefulla resurs. De känner havet och vet vad de kan fånga och var.”

Nikoline Ziemer, Business Development Manager Greenland

Insamling av data

Ziemers arbete går ut på att samla in information om potentiella arter och fiskemetoder via provfiske, dialog med fiskarna och uppgifter från fiskeloggar. Den insamlade informationen analyseras, dokumenteras och undersöks in i minsta detalj för att ta reda på t.ex. var de olika arterna fångas och hur fisket går till. Är fisket och fångstmetoden hållbar? Vad är det aktuella marknadspriset för arten? Vilka är kostnaderna för fångst och beredning? Krav för transport och export? Vilka rättsliga krav ställer myndigheterna och vilka tillstånd måste erhållas? Om allt ser bra ut testar Ziemer produkten med potentiella kunder över hela världen.

Lovande nya arter

Sjöborre är en uppskattad delikatess i Japan och Kina och är en av de arter som Nikoline Ziemer har undersökt med provfiske och tester med kunder. Ziemer undersöker även loddarom (kallas ibland masago och används ofta i sushi), sjögurka och valthornssnäcka – en uppskattad delikatess i Frankrike. Tack vare den senaste tidens investeringar i Quin Sea Fisheries i Kanada har Royal Greenland fått insikt i bearbetning och försäljning av dessa två arter och undersöker nu huruvida det skulle vara möjligt att utvidga produktionen till Grönland.

Praktiska utmaningar

Fiske och förädling kan vara en utmaning i Grönland på grund av vädret, men också på grund av den avlägsna placeringen långt norrut i Arktiska havet. Vissa produktionsanläggningar ligger i små bosättningar som endast kan nås med båt och det kan vara svårt att följa alla bestämmelser. Ziemer berättar om sjöborrefisket: ”Enligt blötdjursförordningen måste tre vattenprover tas för algtoxiner innan fisket kan tillåtas. I praktiken är det inte möjligt för en fiskare att åka 50 nautiska mil till ett fiskeområde och tillbaka, skicka vattenprover till laboratoriet i Köpenhamn eller Malmö för analys inom 24 timmar.” För att kunna undersöka nya arter och möjligheter i ännu större detalj har Royal Greenland investerat i ett forskningsfartyg åt Ziemer så att hon ska kunna utföra sitt fältarbete när det passar bäst. Royal Greenland hoppas kunna lägga till ett antal nya grönländska arter till sortimentet under de kommande åren.