You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Ugnsbakad Alaska Pollock med rotfrukter i röd curry och kokos

Ugnsbakad Alaska Pollock med rotfrukter i röd curry och kokos

  • Hotell & Restaurang
  • Alaska Pollock
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

1500 g Alaska Pollockfilé utan skinn, upptinad
1 kg palsternacka
1 kg små potatisar
2 finhackade lökar
1 msk panangcurry
1 l kokosmjölk
1 msk hönsbuljongpasta
500 g halvtorkade tomater
20 timjanstjälkar
vegetabilisk olja
salt och vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Skär palsternacka, potatis och lök i mindre bitar och blanda med olja. Krydda med salt och vitpeppar tillaga i ugnen i 20 minuter i 180 °C.

Stek curryn i olja i 2–3 min. Tillsätt kokosmjölk, buljong, tomater och timjan. Låt sjuda i 10 minuter och smaka av med salt och vitpeppar.

Häll i de varma grönsakerna i en 1/2 aluminiumform och häll såsen över.

Skär fisken i mindre bitar och lägg dem sedan i formen. Tillaga fisken i ugnen i 10 minuter i 180 °C. Servera genast.

Nästa recept: Snow crab i miniburgare med guacamole, bakade rotfrukter och mild harissa
...