You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Smördeg med räkor och sparris med rösti av rotfrukter, örtmajonnäs och grönsallad

Smördeg med räkor och sparris med rösti av rotfrukter, örtmajonnäs och grönsallad

  • Kallvattensräkor
  • Sommer
  • Skolkök & Äldreomsorg
  • Café & Fastfood
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Hotell & Restaurang
  • Höst
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 bitar smördeg med räkor och sparris

15 bakpotatisar, skalade

2 rotselleri, skalade

10 morötter, skalade

1 knippa bredbladig persilja

1 knippe dragon

4 ägg

3 dl olja

Örtmajonnäs:

3 dl majonnäs

1 dl persiljepesto

Tillagningsinstruktioner

Baka de frysta smördegsbitarna med räkor och sparris vid 185 grader i 20 minuter.

Riv de skalade grönsakerna på ett grovt rivjärn, blanda med hackade örter, ägg, salt och peppar. Rör till en jämn massa och stek i en stekpanna i portionsstorlekar tills de är gyllene på båda sidor. Ugnsbaka därefter vid 185 grader i 15 minuter.

Servera med dagens sallad och örtmajonnäsen. 

Nästa recept: Räkcocktail med grape och gurka
...