Portioner:10
Portioner:10
Ingredienser
10 st stillahavskumlar
1,5 dl vegetabilisk olja
150 g parmesanost
150 g blandade färska kryddor, till exempel bladpersilja, dill och oregano
5 vitlöksklyftor
6 g citronsaft
25 g rostade solroskärnor
1 kg småpotatisar, tvättade
1 kg palsternacka
2 små citroner
salt och nymalen peppar
Tillagningsinstruktioner
Skala palsternackorna och skär dem i tärningar. Koka dem med potatisen i saltat vatten i 15 minuter. De ska vara så mjuka att de kan mosas med en visp.
Tillaga den frysta Stillahavskummeln i ugn i 15 minuter vid 200 °C.
Mixa olja med parmesanost, örter, vitlök, citronsaft och solroskärnor. Smaka av med salt och peppar.
Mosa potatis och palsternacka grovt med peston och servera genast med den varma fisken och citronklyftor.
