You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Krämig spenatsoppa med kryddiga rötter, VÄSTERHAVS rödspätta och marinerad vattenkrasse

Krämig spenatsoppa med kryddiga rötter, VÄSTERHAVS rödspätta och marinerad vattenkrasse

  • Rödspätta
Tid:15 min.
Portioner:10
Tid:15 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 st. naturella VÄSTERHAVS rödspättor

2 liter kraftig kycklingbuljong

0,5 liter vispgrädde

200 g babyspenat

2 vitlöksklyftor

2 palsternackor

1 knippe vattenkrasse

4 msk skild sås med sesamolja, soja och citron

salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Skala palsternackorna och skär dem i små tärningar. Koka dem mjuka, men så att de fortfarande har tuggmotstånd, i saltat vatten i cirka 4–5 min.

Blanchera spenaten i saltat vatten i 1 minut. Häll av vattnet och mixa spenaten med varm buljong och vitlök i 5 minuter. Sila soppan och håll den varm – den får inte koka igen.

Rulla de tinade rödspättafiléerna, krydda med salt och värm dem i ugnen i 5 minuter på 175°C.

Vispa grädden lätt och vänd ner den i buljongen. Vänd vattenkrassen med såsen.

Fördela palsternackorna, fisken och soppan i tio tallrikar. Lägg på vattenkrassen och servera genast.

Nästa recept: Fiskfilé på nudelsallad med ingefära och soja
...