You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Rödspätta fylld med räkor/dill med bakad sötpotatis, yoghurt med dill och kålsallad

Rödspätta fylld med räkor/dill med bakad sötpotatis, yoghurt med dill och kålsallad

  • Vinter
  • Höst
  • Hotell & Restaurang
  • Rödspätta
Tid:50 min.
Portioner:10
Tid:50 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 rödspättafiléer fyllda med räkor/dill

10 st medelstora sötpotatisar

8 dl yoghurt

1 knippa dill

500 g grönkål

500 rödkål

500 g kokta rågkärnor

3 dl citronolja

1 dl citronsaft

5 vitlöksklyftor

Eventuellt hackad chili och hackad koriander

Vegetabilisk olja

Salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Skala sötpotatisen och skär den till hälften på längden. Pensla med olja och krydda med salt och peppar. Baka i förvärmd ugn i cirka 45 minuter i 200 °C.

Tillaga fisken enligt anvisningarna på förpackningen.

Rör yoghurt med hackad dill och smaka av med salt och peppar.

Plocka grönkålen och blanchera den i saltat vatten i 2 minuter. Häll av vattnet och vänd grönkålen med finhackad rödkål, rågkärnor, citronolja, citronsaft, pressad vitlök, salt och peppar.

Strö över chili och koriander och servera genast med yoghurt, kålsallad och den varma fisken.

Nästa recept: Handskalade räkor i mandelkross med dill och marinerad linssallad
...