You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Grön minestrone med sej och basilika

Grön minestrone med sej och basilika

  • Sej
  • Alaska Pollock
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

800 g tärningar av sej, tinad
500 gram risoni eller annan pasta
500 g grön sparris
500 g babyspenat
3 l kycklingbuljong
1 knippe basilika
1 dl citronolja
salt och vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär sparrisen i mindre bitar.

Koka upp buljongen och mixa den med basilika. Sila soppan och smaka av med salt och peppar. Håll soppan varm. Låt den inte koka, eftersom den då tappar färgen.

Pochera sejen i kokande saltat vatten i 1–2 minuter.

Fördela spenat, sparris, pasta, sejbitar och varm soppa i tio uppvärmda skålar.

Ringla över citronolja och servera genast, ev. med ljummet bröd.

Nästa recept: Snow crab i miniburgare med guacamole, bakade rotfrukter och mild harissa
...