You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Ångad rödspättafilé med bakad avokado och räkor

Ångad rödspättafilé med bakad avokado och räkor

  • Rödspätta
  • Hotell & Restaurang
  • Sommer
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 rödspättafiléer, tinade
200 g räkor, tinade
10 mogna avokado
1 rödlök
200 g inlagd vitlök
100 g kapris
1 knippe röd harsyra
10 st persiljestjälkar
2 dl citronolja
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Baka avokadon hel i ugnen i 12 minuter i 200 °C.

Hacka rödlöken fin och blanda med kapris och grovhackad, inlagd vitlök.

Krydda rödspättorna med salt och tillaga i ugnen
i 6 minuter i 200 °C.

Skala den varma avokadon och ta bort kärnorna. Fyll dem med räkor, harsyra och finhackad persilja.

Lägg upp fisken på ett fat eller en tallrik tillsammans med den varma avokadon och strö över vitlöks- och kaprisblandningen.

Häll lite citronolja över fisken innan servering.

Nästa recept: Rödspättafilé på sauterad speltsallad med ingefära och soja
...