You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Paneng i thaistil med liten grönländsk hälleflundra i kokosmjölk och stekt ris

Paneng i thaistil med liten grönländsk hälleflundra i kokosmjölk och stekt ris

  • Liten grönländsk hälleflundra
Tid:60 min.
Portioner:10
Tid:60 min.
Portioner:10

Ingredienser

1,2 kg liten grönländsk hälleflundra filé
1 kg basmatiris
2 l kokosmjölk
4 msk panengcurry
4 msk socker
4 msk fisksås
6 kycklingbuljongtärningar
2 broccoli
1 knippe basilika (kan utelämnas)
200 g osaltade jordnötter (kan utelämnas)
vegetabilisk olja
till stekning
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Rosta de osaltade jordnötterna i ugnen tills de får en gyllene färg, ca 12 minuter i 180 °C. Låt dem svalna och hacka dem sedan grovt.

Stek curryn i en gryta i lite olja i ca 3 minuter.

Tillsätt kokosmjölk, socker, fisksås och buljongtärningar och låt blandningen sjuda i 30 minuter.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och rosta det i en stekpanna i lite olja. Håll riset varmt i ugnen.

Skär broccolin i buketter och den tinade fisken i lagom stora munsbitar.

Lägg fisk och broccoli i kastrullen och låt det sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Strö över jordnötter och grovhackad basilika och servera genast med det stekta riset.

Nästa recept: Taco fisk
...