You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Stekta räkor med honung och sojasås serverade med grov ratatouille och fetaost

Stekta räkor med honung och sojasås serverade med grov ratatouille och fetaost

  • Kallvattensräkor
  • Med skal
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

2 kg räkor med skal, tinade
400 ml sojasås
200 ml akaciahonung
100 g färsk ingefära
1 knippe koriander (kan uteslutas)
2 kg blandade grönsaker (t.ex. zucchini, tomat, aubergine, röd lök, röd paprika och svamp)
500 g fetaost
1 knippe rosmarin
4 vitlöksklyftor
Vegetabiliska olja för stekning
Salt och svartpeppar

Tillagningsinstruktioner

Grovhacka grönsakerna och stek dem i en panna med olja och rosmarin i 20–25 minuter. Smaka av med krossad vitlök, salt och peppar.
Strö över riven fetaost innan servering.

Marinera räkorna med sojasås, honung och ingefära. Stek räkorna i cirka 4–5 minuter tills de är väl uppvärmda.
Tillsätt hackad koriander.

Servera räkorna genast med den varma ratatouillen och eventuellt rostat bröd med en crème fraîche-dipp.

Nästa recept: Lättsaltad lax med krossad rosmarin
...