Ingredienser
10 panerade rödspättor
10 stora bakpotatisar
10 st purjolökar
2 dl kraftig kycklingbuljong
200 g semi-torkade tomater
5 timjanstjälkar
4 st vitlöksklyftor
50 g parmesanost
2 citroner
olivolja
salt och peppar
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Skölj purjolöken och skär i 15 cm stora bitar som du läger sida vid sida i en aluminiumform.
Hacka tomaterna fint och blanda med finhackad timjan och krossad vitlök.
Fördela blandningen över purjolöken och häll över buljongen. Tillaga i ugn i 20 minuter vid 200 °C.
Skär potatisen i mycket tunna skivor på en mandolin. Lägg skivorna omlott i rad på en bakplåt med bakpapper. Pensla med olja och krydda med salt och peppar. Grädda i en förvärmd ugn i 16 minuter i 200°C.
Tillaga rödspättan enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ut fisken när det är 7 minuter kvar av tillagningstiden och strö över finrivet citronskal och parmesanost, tillaga fisken färdig.
Servera omedelbart med sprödstekt potatis och ångkokt purjolök.
