You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Panerad strömming på röd spetskålssallad med aprikoser, purjolök och quinoa

Panerad strömming på röd spetskålssallad med aprikoser, purjolök och quinoa

  • Sill
  • Convenience
  • Lunch & Personalrestaurang
  • Höst
  • Vinter
  • Hotell & Restaurang
Tid:90 min.
Portioner:10
Tid:90 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 st stekta, panerade strömmingfilé/sillfilé, Royal Greenland
1 kg quinoa 
3 st röd spetskål
5 st purjolökar
400 g torkade aprikoser
1 bunt dragon
1 dl sesamolja 
1 dl citronolja
1 dl soja
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Tillaga fisken enligt anvisningarna på förpackningen.

Koka quinoan enligt anvisningarna på paketet och skölj i kallt vatten.

Snitta spetskålen fint, använd eventuell mandolinen, och lägg den i isvatten (så att den blir krispig).

Skär purjolöken i skivor och koka i 4 minuter, lägg dem sedan i isvatten. 

Skär aprikoserna i skivor och vänd dem med spetskål, quinoa, purjolök, hackad dragon, sesamolja, citronolja och soja. Smaka av med salt och peppar.

Servera salladen direkt med den färdigstekta sillen.

Nästa recept: Stekt lax i potatissoppa med vetekorn och yoghurt
...