You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Hälleflundrawrap i italiensk stil med parmaskinka och pesto

Hälleflundrawrap i italiensk stil med parmaskinka och pesto

  • Liten grönländsk hälleflundra
  • Höst
  • Hotell & Restaurang
  • Vinter
  • Sommer
  • Jul och Nyår
Tid:35 min.
Portioner:4
Tid:35 min.
Portioner:4

Ingredienser

4 torsk ryggbitar
4 skivor parmaskinka
1 knippe färsk basilika
1 vitlöksklyfta
Saft från 0,5 citron
0,5 kopp druvkärneolja
2 msk grovhackad parmesan
2 msk pinjenötter
små potatisar
blandade små salladsblad
salt och peppar

Tips

Grönländsk hälleflundra kompletteras bra av kryddor tack vare sin söta och något feta smak. Prova med kål, spenat eller inlagd svamp för att tillsätta lite knaprighet.

Tillagningsinstruktioner

Vispa basilika, vitlök, citronsaft, parmesan och pinjenötter. Tillsätt lite i taget av oljan för att få en tjock pesto.

Krydda med salt och peppar och smaka av med citronsaft.

Torka fisken med en pappershandduk, lägg en stor klick pesto på fisken och vira en skinkskiva runt fisken. Lägg fisken i en ugnsfast form, häll lite olja över och krydda med salt och peppar.

Tillaga i ugn i cirka 20–25 minuter vid 180 °C tills fisken är fast.

Lägg upp med små kokta potatisar, resten av peston och små salladsblad.

Tips

Grönländsk hälleflundra kompletteras bra av kryddor tack vare sin söta och något feta smak. Prova med kål, spenat eller inlagd svamp för att tillsätta lite knaprighet.

Nästa recept: Ugnsstekta hokiryggbitar med hoisinsås och sesamfrön med en varm sallad på romanesco, fänkål och rågkärnor
...