You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Hollandaise med kapris och basilika

Hollandaise med kapris och basilika

Tid:15 min.
Portioner:10
Tid:15 min.
Portioner:10

Ingredienser

375 g skirat smör

130 g pastöriserade hela ägg

65 g pastöriserade äggulor

8 g söt senap

28 g kaprislag

50 g kapris

10 basilikastjälkar

Salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Värm smöret till 75°C. Tillsätt hela ägg, äggulor, senap, kaprislag, kapris, basilika, salt och peppar i en mixer och mixa i 30 sekunder. Tillsätt det varma smöret medan mixern är igång. Smaka av med salt och peppar. Servera genast eller håll såsen varm i ett vattenbad.

Nästa recept: Paneng i thaistil med liten grönländsk hälleflundra i kokosmjölk och stekt ris
...