You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Nutaaq®-torsk och räkor

Nutaaq®-torsk och räkor

  • Hotell & Restaurang
  • Sommer
  • Vår
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

1,2 kg Nutaaq®-torskfiléer

300 g kokta och skalade nordhavsräkor

2 avokador

800 g pärlgryn

300 g sockerärtor

100 g mandlar

10 g sesamfrön

100 ml sushimajonnäs

10 g gojibär

Tillagningsinstruktioner

Tina Nutaaq®-torsken och nordhavsräkorna. 

Koka pärlgrynen i vatten med lite salt. 

Rosta mandlarna i en stekpanna och finhacka dem. 

Finhacka sockerärtorna och blanchera dem. 

Skala och skiva avokadon och strö över rostade sesamfrön. 

Blötlägg gojibären i varmt vatten i några minuter. 

Blanda gojibär, sockerärtor och mandlar med dinkelmjöl och fördela blandningen på tallrikarna. 

Krydda torsken och stek den gyllenbrun på båda sidor. 

Lägg torsken ovanpå pärlgrynen och garnera med räkor, avokadoskivor och majonnäs.

Nästa recept: Tomatsås med crème fraiche och morot
...