You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Liten grönländsk hälleflundra med couscous, harissa och kärnmjölk

Liten grönländsk hälleflundra med couscous, harissa och kärnmjölk

  • Hotell & Restaurang
  • Sommer
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

1,4 kg liten grönländsk hälleflundra

800 g couscous

400 g ärtor

500 g primörmorötter

10 g harissa

200 ml kärnmjölk

persilja

1 melon

Tillagningsinstruktioner

Tina den grönländska hälleflundran. 

Krydda couscousen och låt den sjuda i 5 minuter under lock. 

Skiva morötterna tunt och blanchera dem. 

Tina ärtorna och blanda dem med morötter, couscous, hackad persilja och citronsaft. 

Blanda harissan med yoghurt och kryddor och tillsätt lite citronsaft. 

Stek fisken gyllenbrun på båda sidor. 

Lägg couscousen på tallriken och hälleflundran ovanpå. Garnera med yoghurtsåsen.

Nästa recept: Torsk med svartrot och mustig soppa
...