Liten grönländsk hälleflundra med couscous, harissa och kärnmjölk

Tillagningsinstruktioner

Tina den grönländska hälleflundran. 

Krydda couscousen och låt den sjuda i 5 minuter under lock. 

Skiva morötterna tunt och blanchera dem. 

Tina ärtorna och blanda dem med morötter, couscous, hackad persilja och citronsaft. 

Blanda harissan med yoghurt och kryddor och tillsätt lite citronsaft. 

Stek fisken gyllenbrun på båda sidor. 

Lägg couscousen på tallriken och hälleflundran ovanpå. Garnera med yoghurtsåsen.