You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Torskfilé med gurkmejapotatis och kaprisspread

Torskfilé med gurkmejapotatis och kaprisspread

  • Torsk
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 st. Fish4Chips torskfilé

3-4 kg tvättad potatis, t.ex. ditta eller sava

1 msk gurkmeja

1 msk rökt paprikapulver

3 vitlöksklyftor

1 dl vegetabilisk olja

 

Kaprisspread

120 g kapris

40 g kaprislag

800 g crème fraîche 38 %

1 liten knippe oregano

akaciahonung

salt och nymald peppar

Tillagningsinstruktioner

Skär potatisen i grova stavar som du blancherar i kokande saltat vatten 5 minuter.

Häll av vattnet och vänd försiktigt runt stavarna i en blandning av gurkmeja, rökt paprikapulver, pressad vitlök, vegetabilisk olja, salt och peppar. Ugnsstek potatisstavarna vackert gyllenbruna, ca 30 minuter i 200 °C.

Tillaga torskfiléerna direkt från frysen 5 minuter i fritösen i 180 °C eller i ugnen 8–10 minuter i 220 °C varmluft.

 

Kaprisspread

Stöt kapris, lag och oregano i en mortel och blanda med crème fraîche.

Smaka av spreaden med honung, salt och peppar och ställ den i kylskåpet.

Nästa recept: Panerad flundra på ugnsbakade kryddiga speltkorn, purjolök, korinter och sprödstekt lök
...