You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Panerad sej på grillad spetskål med stekt lök och svamp

Panerad sej på grillad spetskål med stekt lök och svamp

Portioner:10
Portioner:10

Ingredienser

10 sejportioner sprödpanerad m. frön och kärnor

2 spetskålshuvuden

1 msk rivet citronskal

4 vitlöksklyftor

1 dl citronolja

400 g blandad svamp (t.ex. bokhatt, champinjon och shiitake)

2 rödlökar

200 g kapris, inklusive lag

4 msk akaciahonung

vegetabilisk olja

salt och nymalen peppar

Tillagningsinstruktioner

Tillaga fisken direkt från frysen i ugn i 20 minuter vid 200 °C.

Skär spetskålen i klyftor och grilla dem i 3–4 minuter på varje sida (alternativt kan de blancheras i 2 minuter i saltat vatten).

Skär svampen i lagom stora munsbitar och stek dem med hackad rödlök i vegetabilisk olja i 8 minuter på hög värme. Vänd svamparna med hackad kapris, kaprislag och honung. Smaka av med salt och peppar.

Vänd den grillade spetskålen med citronskal, krossad vitlök och citronolja.

Smaka av med salt och peppar. Servera genast med den varma fisken och svampen.

Nästa recept: Varmrökt liten grönländsk hälleflundra med marinerad svamp, sallad, örtmajonnäs och krispiga krutonger
...