You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser

Sejryggfilé, u/skinn, MSC

60-80g, enkelfryst, 5 kg, fryst

Sejryggfilé, u/skinn, MSC
Sejryggfilé, u/skinn, MSC
  • Art Pollachius virens
  • Artikelnummer 133060080
  • Nettovikt inkl. glasering 5500 g
  • Nettovikt exkl. glasering 5000 g
  • Glasering (%) 8 - 12
  • Hållbarhet (dagar) 540
  • Hållbarhet Fryst
  • MSC certifikatnummer MSC-C-50920
Visa produktblad

Sej fångas i Nordatlantens iskalla, rena vatten, där den långsamt utvecklar sin milda och något söta smak med mycket umami. Köttet är benvitt till rosa och har en fast och saftig konsistens som blir vackert snövitt och köttet delas i stora, fina lameller när det tillagas. Sej har ett naturligt högt innehåll av protein och jod. 

Ryggbiten skärs ut från filéns ryggdel, vilket också är den tjockaste och magraste delen. Ryggbitar från sej är enhetliga i storlek och form, vilket gör dem perfekta för portionsservering eller bufféer. 

Recept!

Recept!

Se alla våra recept här

Fångst

  • Fångstområde Barents hav (FAO 27 I), Norska havet och farvattnen kring Svalbard och Björnön (FAO 27 II), Nordsjön (FAO 27 IV), Islands och Färöarnas socklar (FAO 27 V)
  • Fångstmetod Ringnotar och sänkhåvar, Trålar, Notar, Nät/garn, Krokar och linor
Utforska våra fiskemetoder
...