Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Rejetatar med avocado, urter, kapers og vagtelæg

Rejetatar med avocado, urter, kapers og vagtelæg

  • Kogt og pillet
  • Rejer
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

800 g kogte og pillede rejer
8 stk. avocadoer
Saft af 1 lime
2 stk. hakkede rødløg
1 tsk. tabasco
1 dl kapers
15 stk. vagtelæg
1 dl hakket koriander
ærteskud til pynt
100 g rød stenbiderrogn til pynt

Fremgangsmåde

Hak avocadoerne og ca. 600 g rejer. Vend dem med lime, hakket koriander, kapers og hakkede rødløg. Smag til med tabasco, salt og peber.

Vagtelæg koges 3 minutter, hvorefter de pilles og halveres.

Rejetataren presses ned i en udstikker-ring på en tallerkenen og der pyntes med rejer, vagtelæg, rogn og ærteskud. Servér med brød.

Næste opskrift: Sprødstegt laks på salat af wakametang og æble
...