Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Spinatvaffel med Jala’Pesco Nuggets og salat af grillet peberfrugt, kikærter og koriander

Spinatvaffel med Jala’Pesco Nuggets og salat af grillet peberfrugt, kikærter og koriander

  • Sej
  • Jala'Pesco Nuggets
  • Convenience
  • Færdigstegt
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 stk. Jala’Pesco Nuggets med sej og rød jalapeno

3 stk. røde peberfrugter

350 g kogte kikærter

1 bdt. koriander

1 portion vaffeldej

salt og peber 

 

Vaffeldej 

1 portion

150 g babyspinat

2 dl kærnemælk

2 dl vand

2 stk. æg

1 spsk. sukker

350 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

1/2 tsk. natron

125 g smør

Tip

Du kan også tilberede Jala’Pesco Nuggets i frituren i ca. 9 min. ved 165°C.

Fremgangsmåde

Vafler: Blend spinaten med kærnemælk, vand, æg og sukker.

Tilsæt mel, bagepulver og natron i og rør til en ensartet masse.

Lad dejen hvile på køl 30 min. Tilsæt smeltet smør og dejen er klar.

Bag vaflerne i et vaffeljern i ca. 4 min. ved middel varme. Hold dem lune tildækket i ovn. 

Bag de 20 nuggets i ca. 18 min. ved 185°C.

Skær peberfrugterne i grove stykker og grill dem på grillpande i 2-3 min. på hver side. Vend dem med de drænede kikærter, grofthakket koriander og smag til med salt og peber.

Fordel vafler, nuggets og peberfrugtblandingen i ti portioner og server straks.

Tip

Du kan også tilberede Jala’Pesco Nuggets i frituren i ca. 9 min. ved 165°C.

Næste opskrift: Butterdej med laks, ost & spinat serveret med blomkål, broccoli og grøn salat
...