Ingredienser
20 stk. Jala’Pesco Nuggets med sej og rød jalapeno
3 stk. røde peberfrugter
350 g kogte kikærter
1 bdt. koriander
1 portion vaffeldej
salt og peber
Vaffeldej
1 portion
150 g babyspinat
2 dl kærnemælk
2 dl vand
2 stk. æg
1 spsk. sukker
350 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. natron
125 g smør
Tip
Du kan også tilberede Jala’Pesco Nuggets i frituren i ca. 9 min. ved 165°C.
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Vafler: Blend spinaten med kærnemælk, vand, æg og sukker.
Tilsæt mel, bagepulver og natron i og rør til en ensartet masse.
Lad dejen hvile på køl 30 min. Tilsæt smeltet smør og dejen er klar.
Bag vaflerne i et vaffeljern i ca. 4 min. ved middel varme. Hold dem lune tildækket i ovn.
Bag de 20 nuggets i ca. 18 min. ved 185°C.
Skær peberfrugterne i grove stykker og grill dem på grillpande i 2-3 min. på hver side. Vend dem med de drænede kikærter, grofthakket koriander og smag til med salt og peber.
Fordel vafler, nuggets og peberfrugtblandingen i ti portioner og server straks.
Tip
Du kan også tilberede Jala’Pesco Nuggets i frituren i ca. 9 min. ved 165°C.
