Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Rejesalat med wakame tang,  syltede blommer, kikærter og chipotle chili

Rejesalat med wakame tang, syltede blommer, kikærter og chipotle chili

  • Kogt og pillet
  • Jul og Nytår
  • Rejer
  • Vinter
Tid:15 min.
Portioner:10
Tid:15 min.
Portioner:10

Ingredienser

500 g kogte og pillede rejer
10 blommer
100 g sukker
50 g ingefær, i skiver
3 stængler rosmarin
1 dl. vand
1/2 dl. citronsaft
500 g wakame tang, optøet
2 ds. kikærter
2 st. chipotle chili, finthakket
1/2 dl. sesamolie
1/2 dl. svampesoya
1/2 dl. citronolie
5 fed hvidløg
salt og hvid peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Halver blommerne, fjern stenene, og skær dem i kvarte.

Kog vandet op med sukker, citronsaft, ingefær i skiver og rosmarin. Tilsæt blommerne og lad det simre i 1 minut. Kom blommerne på glas, og lad dem trække på køl.

Bland den optøede tang med kikærter, (finthakket chipotle - vær forsigtig med mængden - smag dig frem), sesamolie, svampesoya, citronolie og knust hvidløg.

Vend rejer og de drænede blommer i og smag til med salt og peber

Næste opskrift: Røget laks med grillet og sprødt grønt
...