Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10
Ingredienser
10 stk. fiskefrikadeller, 60 g, optøede
250 g mungbønner
2 stk. fennikel
1 dl citronsaft
1 dl rapsolie
2 fed hvidløg
salt og peber
Tip
Perfekt på buffeten!
Du kan også varme frikadellerne i ovnen direkte fra frost i 12 min. ved 185°C, eller tø dem og op lune dem i 5 min. ved 180°C.
Fremgangsmåde
Kog bønnerne i 25 min. og skyl dem i koldt vand.
Bland citronsaft med rapsolie og knust hvidløg.
Snit fenniklen fint på en mandolin og vend med dressing og bønner.
Smag til med salt og peber og server med fiskefrikadellerne.
Tip
Perfekt på buffeten!
Du kan også varme frikadellerne i ovnen direkte fra frost i 12 min. ved 185°C, eller tø dem og op lune dem i 5 min. ved 180°C.
