Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
BBQ-marineret Nutaaq®-torsk med teryiaki-auberginer og forårsløg

BBQ-marineret Nutaaq®-torsk med teryiaki-auberginer og forårsløg

  • Sommer
  • Nutaaq® torsk
  • Torsk
Tid:30 min
Portioner:10
Tid:30 min
Portioner:10

Ingredienser

1,2 kg Nuutaq® torskefilet med skind
10 g BBQ-krydderi
1,5 kg auberginer
100 ml sesamolie
1 bundt forårsløg
200 ml teriyakisauce
100 g ingefær
100 g sukker
50 g røde chilier
20 ml riseddike

Fremgangsmåde

Optø Nutaaq cod®-fileterne, og lad dem dryppe godt af.

Bland grillkrydderiet med halvdelen af sesamolien, og fordel det på torsken. Lad det marinere i køleskabet i 3 timer.

Hak ingefær og chili fint, og bland det med riseddike, sukker og teriyakisauce.

Skær auberginen i tykke skiver, fjern rødderne fra forårsløgene og marinér med teriyakisauce.

Grill torsken med låget lukket i ca. 11 minutter.

Læg grøntsagerne i en grillbakke, og lad dem stege i 8-10 minutter, brug saucen som dressing senere.

Anret torsken med de grillede grøntsager, og pynt med hakket koriander og saucen fra grøntsagerne.

Næste opskrift: Koldrøgede laksesushiruller med savoykål, peberrodscreme, avocado og agurk
...