Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Fish&Chips med rodfrugter og sataysauce

Fish&Chips med rodfrugter og sataysauce

  • Alaskasej
Tid:40 min.
Portioner:10
Tid:40 min.
Portioner:10

Ingredienser

1 kg. Fish4Chips Fish Strips af alsakasej

3-4 kg. blandede rodfrugter (f.eks. rødbeder, pastinakker og gulerødder)

1 dl. olivenolie

5 fed hvidløg

1 bundt timian

salt og hvid peber, frisk fra kværn

 

Sataysauce

400 g ristede peanuts 180°C 15 min.

0,5 l kokosmælk

2 spsk koncentreret tomatpuré

4 spsk syltede jalapeños

5 fed hvidløg

2 spsk. citronsaft

2 spsk. svampesoya

2 spsk oystersauce

1/2 dl sesamolie

salt og hvid peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Tilbered fish stripsne direkte fra frost i friture 4 min. v. 180°C eller i ovn 6-8 min. v. 220°C varmluft.

Skær de skrællede rødder i stave og vend dem med knust hvidløg, olivenolie, salt og peber og bag dem i ovn ca. 30 min. v. 220°C.

 

Sataysauce

Blend alle ingredienser og smag til med salt og peber.

Næste opskrift: Salat med guldrejer, mango, sugarsnaps, tomat og sprøde estragoncroutoner
...