Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Dampet rullet skrubbe med ristede grøntsager og kornotto af perlespelt med Blå Castello

Dampet rullet skrubbe med ristede grøntsager og kornotto af perlespelt med Blå Castello

  • Skrubbe
  • Filet
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 stk. Rullede Skrubbefileter á 65 g, optøede
2 dl fiskebouillon
500 g perlespelt eller fuldkornspasta
1 l vand
300 g. broccoli i buketter (blancheret)
400 g. gul peber i strimler
300 g. porrer i skiver
300 g. champignon i skiver
4 dl piskefløde
175 g. Blå Castello
1 dl hvid balsamico
salt og peber
rapsolie

Fremgangsmåde

Spelten koges i vand, til den er mør. (30-40 min.)

Skrubberne krydres med salt og peber og dampes i ovn m/ fiskebouillon i ca. 12 min.

Broccolibuketterne blancheres 4 min. De øvrige grøntsager ristes på panden i rapsolie og der krydres med salt og peber.

Fløde og blå Castello koges igennem og vendes i de kogte speltkerner.

Smag til med salt, peber og hvid balsamico Serveres evt. med ristede græskarkerner.

Næste opskrift: Dampet hellefisk med blodbuddingmos og snekrabbesauce
...