Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Stillehavskulmule med moste små kartofler, pastinakker og urtepesto

Stillehavskulmule med moste små kartofler, pastinakker og urtepesto

  • Stillehavskulmule
  • Efterår
  • Filet
  • Vinter
Portioner:10
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. stillehavskulmule

1,5 dl. vegetabilsk olie

150 g. parmesanost

150 g. blandede krydderurter, f.eks. bredbladet persille, dild og oregano

5 fed hvidløg

6 g. citronsaft

25 g. ristede solsikkekerner

1000 g. små vaskede kartofler

1000 g. pastinakker

2 små citroner

salt og peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Skræl pastinakkerne og skær dem i tern. Kog dem med kartoflerne i saltet vand 15 min. De skal være møre så de kan moses med et piskeris.

Bag de frosne stillehavskulmuler i ovn 15 min. v. 200°C

Blend olie med parmesanost, urter, hvidløg, citronsaft og solsikkekerner. Smag til med salt og peber.

Mos kartofler og pastinakker groft med pestoen og server straks med de varme fisk og citronbåde.

Næste opskrift: Torskefilet med skind på syltede porrer med urter og luftig hollandaise
...