Ingredienser
10 stk. varmrøgede lakseportioner med peber
10 stk. små porrer
300 g grønne bønner
1 stk. knoldselleri
0,5 dl olie
250 g mayonnaise
1 dl finthakket, bredbladet persille
1 stk. citron
1 fed hvidløg
150 g semi-dried cherrytomater
100 g rød stenbiderrogn
1 potte brødkarse som pynt
Salt og peber
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Skræl knoldsellerien og skær den i grove tern. Vend ternene med olie og bag dem i ovnen ved 200 °C i ca. 30 minutter, til de er møre. Blend de kølede selleritern med mayonnaise, citronsaft, presset hvidløg, hakket persille, og smag til med salt og peber.
Skær toppen af porrerne. Flæk porrerne på langs og skyl dem. Læg på en bradepande, dryp med olie og drys med salt og peber. Bag dem ved 200 °C i ca. 15 minutter.
Bønnerne blancheres i letsaltet vand. De bagte porrer og bønnerne fordeles på en tallerken og laksen anrettes ovenpå. Pynt med rød stenbiderrogn, brøndkarse, semi-dried cherrytomater og sellerimayonnaise.
Servér evt. med brød.
