Ingredienser
900 g torskefilet (eller sej / alaskasej)
2 stk. æg
2 dl pankorasp
10 stk. små tortillas, fuldkorn
1 stk. lille rødkål
2 stk. lime
1 spsk. akaciehonning
300 g græsk yoghurt
500 g ærter
4 fed hvidløg
1 lille bdt. kørvel
salt og peber
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Snit rødkålen fint – brug en pålægsmaskine eller et mandolinjern.
Mariner kålen i lime og honning og smag til med salt og peber. Lad det trække på køl.
Hæld 1 l kogende vand over ærterne og lad dem stå i 5 min. Dræn vandet af og kør dem på en foodprocessor med græsk yoghurt, hvidløg og kørvel. Smag til med salt og peber.
Skær fisken i mindre stykker a ca. 30 g pr. stk. Krydr med salt og peber. Dyp stykkerne i sammenpisket æg og herefter i pankorasp.
Steg fisken i olie i 2 min. på hver side.
Fordel rødkål, ærtetzatziki og fisk på de 10 tortillas, fold dem sammen og server straks.
