Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Torskefilet med gurkemejekartofler og kapersspread

Torskefilet med gurkemejekartofler og kapersspread

  • Torsk
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. Fish4Chips Torskefilet

3-4 kg. vaskede kartofler f.eks. ditta eller sava

1 spsk. gurkemeje

1 spsk. røget paprika

3 fed hvidløg

1 dl. vegetabilsk olie

 

Kapersspread

120 g. kapers

40 g. kaperslage

800 g. creme fraiche 38%

1 lille bundt oregano

akaciehonning

salt og peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Skær kartoflerne i grove stave og blancher dem i kogende saltet vand 5 min.

Hæld vandet fra og vend dem forsigtigt med gurkemeje, røget paprika, knust hvidløg, vegetabilsk olie, salt og peber. Bag dem i ovn, til de bliver flotte gyldne, ca. 30 min. v. 200°C.

Tilbered torskefileterne direkte fra frost i friture 5 min. v. 180°C eller i ovn 8-10 min. v. 220°C varmluft.

 

Kapersspread

Knus kapers, lage og oregano i en morter og vend det med creme fraiche.

Smag til med honning, salt og peber og stil spreaden på køl.

Næste opskrift: Fish & Chips
...