Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Torsk med skind og rodfrugtepuré & chorizo

Torsk med skind og rodfrugtepuré & chorizo

  • Loin
  • Torsk
Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 torskeloins med skind fra Royal Greenland
1,5 kg blandede rodfrugter
150 g smør
20 små stegte chorizopølser
1 bundt purløg
1 bundt persille
Salt og peber

Fremgangsmåde

Vask og skræl alle rodfrugterne og kog dem helt møre i letsaltet vand, blend rodfrugterne med smør, salt og peber.

Rist chorizopølserne på panden. Steg bagefter torsken på skindet til den er sprød og saftig.

Kom fintsnittet purløg og persille i pureen og anret torsken på den varme puré med den stegte chorizo.

Kom lidt af olien fra de stegte chorizopølser på tallerkenen og drys med lidt flere krydderurter.

Næste opskrift: Fyldte rødspætter med tomat og mozzarella med boghvede, bagte tomater og rucolapesto
...