Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Torsk på æblesalat med bolchebeder og peberrod

Torsk på æblesalat med bolchebeder og peberrod

  • Torsk
  • Glutenfri
Tid:20 min.
Portioner:10
Tid:20 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. glutenfri sprødbagte torsk
5 stk. æbler, fx Elstar
2 stk. granatæbler
2 stk. bolchebeder
1 bdt. estragon
2 stk. lime
175 g rygeost
2 dl fløde
100 g æggeblommer, pasteuriseret
2,5 g citronsaft
2 g hvidløg
50 g peberrod
salt og peber

Fremgangsmåde

Skræl bolchebederne og skær dem i tynde strimler, brug evt. en mandolin.

Skær æblerne i stave på mandolin og vend dem med beder, granatæblekerner, grofthakket estragon og limeskal samt -juice. Smag til med salt og peber.

Blend rygeost med fløde, æggeblommer, citronsaft, hvidløg, revet peberrod og 5 g fint salt.

Tilbered de sprødbagte torsk i ovnen direkte fra frost i ca. 10-12 min. ved 220°C.

Anret æbleblandingen på et fad og hæld peberrodsdressingenover.

Server med de varme fisk og evt. ekstra høvlet peberrod.

Næste opskrift: Rødspætte med bagte sødekartofler, yoghurt med dild og kålsalat
...