Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Stegt hellefisk på grillet surdejsbrød med grønkålspesto og æg

Stegt hellefisk på grillet surdejsbrød med grønkålspesto og æg

  • Hellefisk
  • Filet
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

600 g hellefiskefilet, optøet
10 skiver surdejsbrød
200 g grønkål
100 g parmesanost
100 g mandler
1 stk. citron
5 stk. æg
vegetabilsk olie
salt og peber
evt. rosa peber til pynt

Fremgangsmåde

Hæld kogende vand over grønkålen og lad den trække i 5 min. Hæld vandet fra og kom kålen i koldt vand. Vrid vandet ud af grønkålen og blend det med parmesanost og mandler. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Kog æggene 6-7 min. og grill brødene 2 min. på hver side.

Skær fisken i stykker a 60 g og steg dem i olie på en pande i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Pil æggene og skær dem i halve.

Fordel pesto, fisk og æg på brødene og server straks. Pynt evt. med knust rosa peber.

Næste opskrift: Isingfilet på tabouleh med grønkål, græskar og ristede græskarkerner
...