Ingredienser
2-3 spsk. stenbiderrogn
1 liter sødmælk
100 g smør
100 g hvedemel
1 stk. bouillonterning
2 spsk. syltede rødløg
2 tsk. revet muskatnød
evt. kørvel
salt og peber
Fremgangsmåde
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt mel og lad det simre i smørret uden omrøring i 4-5 min.
Tilsæt 5 dl mælk og pisk til det begynder at koge og tykne. Tilsæt mere mælk og pisk til saucen bliver blank. Tilsæt det sidste mælk og pisk til saucen begynder at koge igen.
Tilsæt stenbiderrogn, bouillonterningen, syltede rødløg og revet muskatnød og smag til med salt og peber. Pynt evt. med grofthakket kørvel.
Syltede rødløg
1 stort rødløg
½ dl lagereddike
½ dl vand
50 g sukker
Hak rødløget fint og kog det op med eddike, vand og sukker.
Lad det køle af i lagen og opbevar det på køl. Dræn væden fra inden servering.
