Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Røget laks med råmarineret kinaradise,  belugalinser, estragon og muskat

Røget laks med råmarineret kinaradise, belugalinser, estragon og muskat

  • Laks
  • Vinter
  • Røget & gravad
  • Jul og Nytår
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

600 g røget laks (hel filet eller skiveskåret)
1 kinaradise
1/2 dl. svampesoya
1/2 dl. sesamolie
1/2 dl. sorte sesamfrø
1 bundt estragon
500 g belugalinser
2 dl kraftig fjerkræbouillon
1 spsk. stødt spidskommen
50 g ingefær
1 muskatnød
5 blade palmekål
1 rød chili
1 bundt kørvel
rapsolie
salt og hvid peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Kog belugalinserne som anvist på emballagen.

Skær kinaradisen i tynde bånd (Brug f.eks. en japansk grønskærer.). Pensl båndene med svampesoya, sesamolie og drys med sesamfrø og hakket estragon.

Fordel laksen på båndene og rul dem sammen. Skær dem herefter i skiver af 2 cm.

Sautér linserne i olie, tilsæt bouillon, spidskommen, revet ingefær, revet muskatnød, hakket palmekål, finthakket rød chili og groftskåret kørvel.

Smag linserne til og server straks med lakserullerne.

Næste opskrift: Rejer i mandelcrust med dild og marineret linsesalat
...